SHS 2013 – Slovak Homebrewing Star 2013 Rožňava

Posted on 31.5.2013 by

Kompletné výsledky:  SHS 2013 – celkové výsledky

Kategória A – Dark Lager (11 vzoriek)

1. Schwarzbier 101 Wróbel Adam Pieron Ruda Slaska
2. Egidijus Tmavý 90 Olejár Ján Olejár Poprad
3. Schwarzbier 2013 89 Lopata Agnieszka Browar Adi Czarna
4. Szwarc charakter, 12,2 Bg, 87 Kizinski Michal Miodosytnia Kielecka Kielce
5. A 2, 12 Blg 81 Swierczyna Aneta Angela Rybnik

Kategória B – Belgium Witbier (19 vzoriek)

1. Nr. 42, 12 Blg. 72 Piekarski Piotr PePe Jastrzebie Zdrój
2. L´Etape 71 Róth Zoltán Budaors
3. Blanche 12 69 Škripko Peter, Postha Adrian Škripko & Posthabier Košice
4. Bíla pšenka 68 Ferko Michal, Antal Peter Zvarime a budze Sečovce
5. Suicide Blonde – 13BLG, 66 Chmielewski Przemyslaw Rockowy browar d-mol Wroclaw

Kategória C – German Weizenbock (8 vzoriek)

1. Koziolek – Matolek 67 Schutz Tomasz Browar Gocki Gdynia
2. Weizenbock 64 Zbuška Ján Kutivar Svit
3. Weizenbock 59 Košická domovaričská divízia KDD Košice
4. Weizenbock 15 Blg 58 Czogalla Adam BroGruziec Warszawa
5. Kashmir – 18BLG 57 Chmielewski Przemyslaw Rockowy browar d-mol Wroclaw

Kategória D – India Pale Ale (24 vzoriek)

1. Americium 83 Ferko Michal, Antal Peter Zvarime a budze Sečovce
2. Dimbo / Extrakt: 15 / Alk.: 5,8 81 Fekete Daniel Black East Budapest
3. Rodeóbohóc IPA 80 Horváth Antal Budapest
4. Nelson Admirális 77 Izsó Péter Budapest
5. Pacific IPA 77 Lopata Agnieszka Browar Adi Czarna

Kategória E – Imperial India Pale Ale (12 vzoriek)

1. S100 IIPA 80 Stachowski J. & Fidler K. Stasiek & Infam Warszawa
2. Óceániai IPA 79 Horváth Antal Budapest
3. IIPA (23 Blg.) 76 Kierzniowski Szymon Browar domovy Kierzniowski
4. Hopsz! Citra 9,2 %(V/V) 74 Bajkai Tibor Tibbeer Budapest
5. Dvoj-jeďina Indija 72 Ferko Michal, Antal Peter Zvarime a budze Sečovce

Kategória F – Stout (20 vzoriek)

1. Katalin Cárnő 104 Horváth Antal Budapest
2. Russina Imperial Stout 103 Zbuška Ján Kutivar Svit
3. Rozsolaj 7,0 %(V/V) 99 Bajkai Tibor Tibbeer Budapest
4. Podskalský RIS 99 Trpiš Ivan Pod skalou Turie
5. Fekete Péter 98 Árr Péter Budapest

Kategória G – Porter (15 vzoriek)

1. Gniew Neptuna 88 Schutz Tomasz Browar Gocki Gdynia
2. Porter Chorzówski – 20,6 Blg. 87 Krysiak Jan Browar Wena Chorzów
3. Porter Opalenicki 86 Smyk Andrzej Anteks Opalenica
4. Back In Black – 19BLG 85 Chmielewski Przemyslaw Rockowy browar d-mol Wroclaw
5. Robust Porter 85 Lopata Agnieszka Browar Adi Czarna

Kategória H – Field beer ot Pumpkin Beer (9 vzoriek)

1. Belgian Pumpkin ale 16blg 78 Miller Andrzej Browar Domowy Szczecin
2. Blackthorn Berryscope 15° 74 Fek Martin Mekfartin Košice
3. Pumpkin Ale – Tekvica jedna 66 Slovák Branislav Zvolenský Ciaš, Zvolen
4. Agárdi Tökös 8,7 %(V/V) 57 Bajkai Tibor Tibbeer Budapest
5. Pumpkin Ale 49 Schutz Tomasz Browar Gocki Gdynia

Kategória I – Smoked Beer (16 vzoriek)

1. Sweet chimmey 82 Zentai Balász Budapest
2. Wedzonka Opalenicka 79 Smyk Andrzej Anteks Opalenica
3. Palenica 72 Smólka Miroslaw , Dusza Piotr Beskidek Czaniec
4. Pyromania 71 Róth Zoltán Budaors
5. Pobamber , 13,5 Blg 70 Swierczyna Jacek Angela Rybnik

Kategória J – Experimental beer (21 vzoriek)

1. Trzy zborza (Nr. 49) 109 Piekarski Piotr PePe Jastrzebie Zdrój
2. Brown Porter 100 Schutz Tomasz Browar Gocki Gdynia
3. WBM Talvi Sahti 100 Bognár Peter Wardrobe Beer Manufactory Košice
4. Afro BLCK AIPA 98 Odrobny Przemyslav Odrobny Przemyslav
5. Grajnár – Hefe Weissbier 92 Progner Richard PrognerBier Danišovce

Kategória K – Home and Craft Brewing Colaboration (5 vzoriek)

1. Olaszházi Galaxis 100 Róth Zoltán Budaors
2. Anticrist IPA 64 Holčík Peter Kočovný pivovar Hellstork Senica
3. Dühös 8,5 %(V/V) 58 Bajkai Tibor Tibbeer Budapest
4. RIS No.3 56 Bognár Peter Wardrobe Beer Manufactory Košice
5. Chopper IPA 52 Košická domovaričská divízia KDD Košice

Grand Champion SHS 2013

1. Katalin Cárnő 229 Horváth Antal Budapest
2. S100 IIPA 216 Stachowski J. & Fidler K. Stasiek & Infam Warszawa
3. Schwarzbier 214 Wróbel Adam Pieron Ruda Slaska
4. Americium 207 Ferko Michal, Antal Peter Zvarime a budze Sečovce
5. Gniew Neptuna 197 Schutz Tomasz Browar Gocki Gdynia

Posted in Súťaže a oceneia | Leave a comment

Výber súťažnej kategórie na BV 2014 podľa BJCP

Posted on 15.2.2013 by

Hlasovanie ukončené s výsledkom: 15. A Weizen/Weissbier - 7 hlasov

Kompletné kategórie na BV 2014:

Bock ( Maibock/Helles Bock, Traditional Bock, Doppelbock a Eisbock) /BJCP 5. /
Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)  /BJCP 8.C /
American Brown Ale    /BJCP 10. C  /
Weizen / Weissbier   /BJCP 15. A /
Braggot – špeciálna kategória    / BJCP 26.B /

Posted in Biela Vrana | Leave a comment

II. HÁZISÖRFŐZŐK NEMZETKÖZI VERSENYE – BUDAPEST 15. marec 2013

Posted on 13.2.2013 by

Súťaž sa bude konať 15.3.2013 v Budapeštianskom podniku Spiler. Vzorky je možné doručiť do 12.3.2013 osobne, poštou, alebo prostredníctvom Petra Bognára v Košiciach, prípadne po dohode v Nitre v termínoch: 22.2, 1.3, 8.3. 2013. Kontakt: pebox@azet.sk

Len pripomeniem, ze kolegovia z Maďarska podporujú slovenské podujatia v hojnom počte jak vzorkami / SHS 2012 vyse 30 vzoriek, BV 2013 vyse 20 vzoriek.. / tak aj osobnou účasťou a tak verím že slovenské zastúpenie vzoriek na 1. medzinárodnej maďarskej súťaži bude rovnako početné a úspešné. 

Vyhlásené kategórie podľa amerického BJCP systému :

- Düsseldorf Altbier (7C)
– English pale ale (8C)
– Brown porter (12A)
– Dry Stout (13A)
– American IPA (14B)
– German Wheat beer (15A)
– Dark strong Belgian ale (18E)
– Fruit beer (20)

Hodnotenie súťažných pív bude v súlade s BJCP (Beer Judge Certification Program), podrobné parametre, popis kategórií nájdete na stránke www.bjcp.org., takže ak pivá, ktoré nebudú spĺňať požiadavky kategórie, budú vyradené zo súťaže. Za zaradenie súťažného piva do príslušnej kategórie zodpovedá samotný prihlasovateľ – varič piva.

Súťažné pivá musia byť doručené usporiadateľovi najneskôr do 12. marca 2013. Celkový objem jednej súťažnej vzorky piva musí byť 1,5 l, a to buď v dvoch fľašiach 0,75 l, alebo v troch fľašiach 0,5 l, alebo piatich fliašiach s objemom 0,33 l, prípadne v akejkoľvek kombinácii do uvedeného celkového objemu.

Súťažné pivá musia byť riadne označené s nasledovnými údajmi(písané veľkým tlačeným písmom): meno a priezvisko sládka, názov piva, obsah alkoholu (V / V%).

Pivá bez požadovaného označenia budú vylúčené zo súťaže.

V každej kategórii sa odmeňujú prvé tri miesta. Pivo, ktoré dostane najvyššie bodové ohodnotenie z víťazov v daných – vyhlásených kategóriách sa stane absolútnym víťazom súťaže. Výrobca, sládek tohto piva bude mať právo používať titul „Najlepší homebrewer roka v Maďarsku“ („Áz év legjobb házisörfözöje Magyaroszágon“). Výrobca, sládek najlepšieho piva obdrží pohár, na ktorom bude vygravírované jeho meno s príslušným rokom víťazstva a zároveň môže po celý rok používať titul „Najlepší homebrewer Maďarskej republiky 2013″ („Magyország legjobb házisörfözöje 2013″).

Poplatok (štartovné) za prvé pivo je stanovený na 1000 HUF a za každé ďalšie je poplatok 300 HUF.

Súťaž sa bude konať v Budapešti 15. marca 2013, ďalšie informácie budú k dispozícii na www.elsosor.hu . Ak máte akékoľvek otázky, obráťte sa prosím na hazisorverseny@elsosor.hu .

Organizátori si vyhradzujú právo zmeniť podmienky bez predchádzajúceho upozornenia.

 

Posted in Novinky | Leave a comment

Biela vrana 2013 Košice

Posted on 10.2.2013 by

Kompletné výsledky:    BV 2013 – VYSLEDKY

A. kategória – Witbier – Blanche (BJCP – 16A)   / 17. vzoriek /

1.  La brise d´été 12°, Piotr Kowalski,  73.714, Bronzová šiška
2. Kutivar Wheat beer 13°, Ján Zbuška, 72.714, Bronzová šiška
3. Bila Pšenka 11,4° Michal Ferko a Peter Antal, 69.286, Bronzová šiška
4. Witbier Jožina 11,1°, Krzysztof Juszczak, 67.429, Bronzová šiška
5. Wit PBD 12,4°, Przemyslaw Odrobny, 65.857, Bronzová šiška

B. kategória – American India Pale Ale (BJCP – 14B) / 34 vzoriek /

1. Kladzivar Hopbliterate Anniversary AIPA 15,5 , M.Hajduk, J.Burdych, P.Bartoš, 79.000, Strieborná šiška
2. Aileen Gwapa Ale 14°, Krzysztof Zach, 78.714, Strieborná šiška
3. Rodeóbohóc 7,2% vol, Németh Antal, 68.143, Bronzová šiška
4. MEKFARTIN GreenJoy 14,7°, Martin Fek, 67.000, Bronzová šiška
5. AIPA PBD 15,2°, Przemyslaw Odrobny, 66.429, Bronzová šiška

C. kategória – Russian Imperial Stout (BJCP – 13F) /23 vzoriek /

1. Katalin Cárno 8,1% vol, Horváth Antal Zsolt, 75.714, Strieborná šiška
2. Black Thunder 15 V/V, Kovács József, 73.429, Bronzová šiška
3. RIS „78″ 25°, Jacek Michna, 70.714, Bronzová šiška
4. Torpedo 8,1% vol, Németh Antal, 69.286, Bronzová šiška
5. K1P El Viejito impreial stout 22,35, Jan Olkkonen, 65.286, Bronzová šiška

D. kategória – Rauchbier (BJCP – 22) / 11 vzoriek /

1. Rauchbock Agi 16,8°, Agnieszka Lopata, 79.000, Strieborná šiška
2. Dim a čara 1 15,2°, Michal Ferko a Peter Antal, 77.857, Strieborná šiška
3. Pyromania 7,1% vol, Róth Zoltán, 73.714, Bronzová šiška
4. „Palenica“ 18° Rauch Bock, Miroslaw Smólka & Piotr Dusza, 70.571, Bronzová šiška
5. „Z komina“ 12° Rauch Lager, Miroslaw Smólka & Piotr Dusza, 67.857, Bronzová šiška

E. kategória – špeciálna – historické pivo na spôsob Sahti / 16 vzoriek /

1. Sahti 18 – 18°,  Martin Borsík, 75.143,  Strieborná šiška
2. SAH TI (:ŠAK TY:) UVIDZIŠ ?22,4? B,  Michal Ferko a Peter Antal, 74.000, Bronzová šiška
3. WBM Talvi Sahti 18,4°, Peter Bognár, 73.429, Bronzová šiška
4. MEKFARTIN Sahti 18,4° Martin Fek, 71.714, Bronzová šiška
5. WBM Huonon Lahti Sahti 18,7°, Peter Bognár, 69.000, Bronzová šiška

 

Posted in Súťaže a oceneia | Leave a comment

Biela vrana 2013 – Výsledky hlavnej súťaže

Posted on 10.2.2013 by

A. kategória – Witbier – Blanche (BJCP – 16A) /17 vzoriek /

 

 

 

 

B. kategória – American India Pale Ale (BJCP – 14B) / 34 vzoriek

 

 

 

 

 

C. kategória – Russian Imperial Stout (BJCP – 13F) / 23 vzoriek /

 

 

 

 

D. kategória – Rauchbier (BJCP – 22) / 11 vzoriek / 

 

 

 

E. kategória – špeciálna – historické pivo na spôsob Sahti  / 16 vzoriek /

 

 

 

 

Posted in Biela Vrana | Leave a comment

Biela vrana 2013 – Štatút súťaže

Posted on 14.1.2013 by

Na stiahnutie:  Biela Vrana 2013 štatút                       PRIHLÁŠKA BIELA VRANA 2013

Košická domovaričská divízia (KDD), Košice – voľné združenie domácich varičov piva, degustačný pivný Kalt Bier Klub v Košiciach a Asociácia malých nezávislých pivovarov Slovenska – Sekcia homebrewingu

vyhlasujú

medzinárodnú súťažnú degustačnú prehliadku doma varených pivných špeciálov

„BIELA VRANA 2013“

ktorá sa uskutoční dňa 09.02. 2013 (sobota, od 9:00 hod.)

Štatút súťažnej degustačnej prehliadky doma varených pivných špeciálov

1. Hlavným organizátorom je Peter Bognár a Košická domovaričská divízia Košice (KDD) – voľné združenie domácich varičov piva v spolupráci s ďalšími partnermi. Záštitu nad súťažou prevzala Asociácia malých nezávislých pivovarov Slovenska.

2. Cieľom degustačnej súťaže je podporiť rozvoj domáceho varenia piva na Slovensku a zaradiť sa k ostatným degustačným súťažiam poriadaným na Slovensku s ohľadom na medzinárodný charakter.

3. Súťaže sa môžu zúčastniť domáci variči piva so svojimi pivami pripravenými zo sladových extraktov, základných surovín, resp. ich kombinácií. Súťažné pivo nesmie byť uvarené v komerčnom pivovare.

4. Určené kategórie súťažnej degustačnej prehliadky „BIELA VRANA 2013“ podľa certifikátu BJCP
– A. kategória – Witbier – Blanche (BJCP – 16A)
– B. kategória – American India Pale Ale (BJCP – 14B)
– C. kategória – Russian Imperial Stout (BJCP – 13F)
– D. kategória – Rauchbier (BJCP – 22)
– E. kategória – špeciálna – historické pivo na spôsob Sahti (akýkoľvek štýl , resp. spôsob prípravy)

Súťažnej vzorke – pivnému špeciálu s najvyšším bodovým ohodnotením bez rozdielu kategórie bude udelený titul

„GRAND SPECIAL BIELA VRANA 2013“

5. Organizátor si vyhradzuje právo niektorú z uvedených súťažných kategórií zrušiť, ak počet prihlásených vzoriek v príslušnej kategórii bude menej ako 5 vzoriek. Organizátor si vyhradzuje právo prihlásené vzorky piva presunúť do inej kategórie, ak by boli výrobcom, alebo prihlasovateľom nesprávne zaradené.

6. Do degustačnej súťažnej prehliadky sa môžu prihlásiť všetci záujemcovia, ktorí odošlú prihlášku do požadovaného termínu, vyplatia štartovné a súčastne súhlasia so štatútom súťaže. Počet prihlásených vzoriek piva od jedného domovariča v príslušnej vyhlásenej kategórii sú maximálne 2 vzorky piva (každá musí byť iná), neobmedzuje sa účasť vo vyhlásených kategóriách. Prípadné nejasnosti o zaradení vzoriek piva bude organizátor operatívne riešiť s daným účastníkom – domovaričom súťažnej degustačnej prehliadky.

7. Prihlášky budú na požiadanie zaslané buď elektronickou poštou, resp. si ju môžete vyžiadať u organizátora osobne.

Prihlášky do súťaže „BIELA VRANA 2013“ môžete posielať do 31. 01. 2013 na nasledovnú e-mailovú adresu : pebox@azet.sk, resp. na poštovú adresu hlavného organizátora – Peter Bognár, Partizánska 1, 040 01 Košice, Slovenská republika

8. V prihláške je potrebné uviesť:
a. Meno a priezvisko výrobcu (prípadne názov domáceho minipivovaru)
b. Adresu výrobcu, telefonický a e-mailový kontakt
c. Názov piva a kategóriu, do ktorej je pivo prihlásené
d. Uviesť, akým spôsobom bolo pivo pripravené (vrchné, spodné kvasenie), typ suroviny, resp. sladinového extraktu (druh, výrobca, dodávateľ,…)
f. Dátum výroby piva

g. Spôsob dodania piva (osobne, poštou, cez kontaktnú osobu,…)

9. Štartovné za prihlásené vzorky pív je potrebné uhradiť najneskôr v deň konania súťažnej degustačnej prehliadky, pred otvorením súťaže do 9:00 hod. v mieste konania osobne, alebo poštovou poukážkou na adresu Peter Bognár, Partizánska 1, 040 01 Košice, SR .

10. Štartovné v ročníku 2013 je symbolické, za prvú prihlásenú vzorku piva do súťaže je poplatok 3€, každá ďalšia vzorka piva, ktorú účastník súťaže prihlási je poplatok 1€. Pokiaľ súťažiaci prihlási svoju vzorku do špeciálnej kategórie E. Sahti, štartovné za dodané pivo je 0.-€ .

11. Súťažné vzorky piva je potrebné organizátorom doručiť najneskôr do 03. 02. 2013 do priestorov CAMELOT – Plzeňská restaurace (kontaktná osoba Peter Škripko) , Kováčska 19, 040 01 Košice, resp. na adresu Peter Bognár, Partizánska 1, 040 01 Košice, prípadne po dohode s hlavným organizátorom na iné dohodnuté miesto.

Vzorky piva je možné doručiť od 01. 01. 2013 na hore uvedené kontaktné adresy (do 03. 02. 2013), ale aj na nasledovné adresy, resp. kontaktné osoby: – na zberateľskú burzu poriadanú začiatkom februára 2013 v košickom minipivovare Golem , Dominikánske námestie 15, Košice, SR

a. Slovenskí domovariči aj u Ing. Ján Pokrievka, pokrievka@nextra.sk
b. Českí domovariči aj u Jan Kočka , honza@svetpiva.cz, Petr Šlezar slezar@seznam.cz
c. Poľskí domovariči aj u Dorota Chrapek , dori@piwo.org
d. Maďarskí domovariči aj u Bajkai Tibor , t.bajkai@t-online.hu

Vzorky pív doručené po tomto termíne nemusia byť zaradené do súťaže.

12. Prihlásená vzorka piva musí mať minimálny objem 1,5l a musí byť minimálne v dvoch sklenených obaloch (napr. 3 x 0,5l, 5 x 0,33l, 2 x 0,75l,…). Každý obal vzorky piva musí obsahovať minimálne štítok s názvom piva, názvom výrobcu a zaradenie do kategórie.

13. Prihlásené vzorky pív v príslušnej kategórii budú hodnotené „100 bodovým systémom“. Každej vzorke piva bude na základe senzorického hodnotenia degustátora pridelený príslušný počet bodov. Po sčítaní bodových hodnotení všetkých degustátorov komisie sa stanoví výsledný počet bodov, ktorý bude podkladom pre zaradenie do troch stupňov. Túto úlohu bude plniť nezávislý sčítací komisár, ktorý zaručí objektívnosť a presnosť vyhodnotení. Výsledky budú zverejnené v plnom rozsahu t.j.:

Ocenenie, číslo vzorky, meno domovariča, názov piva a pivovaru, získaný počet bodov.

Ocenenia sú zoradené do troch stupňov nasledovné:
- Zlatá chmeľová šiška (1. stupeň) – excelentné pivo ( 89, 00 – 100 bodov)
- Strieborná chmeľová šiška (2. stupeň) – vynikajúce pivo (75,00 – 88,99 bodov)
- Bronzová chmeľová šiška (3. stupeň) – dobré pivo (59,00 – 74,99 bodov)

Pri zisku menej ako 59 bodov sa ocenenie neudeľuje. V príslušnom stupni môže byť ohodnotených – ocenených aj viacero súťažných vzoriek pív, rozdiel nastáva len v počte získaných bodov, ktoré pivá dosiahli, nevylučuje sa ani rovnaký počet bodov, nekonajú sa žiadne rozstrely, postupové kolá,…).

14. Ceny
Hlavná cena - „GRAND SPECIAL BIELA VRANA 2013“, držitel tohto ocenenia okrem diplomu získa možnosť uvariť v pivovare Kaltenecker Rožňava svoj víťazný pivný špeciál zo základných surovín v objeme maximálne 6 hl. Držiteľ ocenenia „GRAND SPECIAL BIELA VRANA 2013“ zároveň získa zdarma 50l tohto pivného špeciálu pre vlastnú potrebu. Zvyšný podiel bude pivovar Kaltenecker a organizátor súťaže distribuovať vo svojej obchodnej sieti pod značkou držiteľa ocenenia. Termín uvarenia, uplatnenia nároku je stanovený do 30. 04. 2013, po tomto termíne tento nárok zaniká.

- ocenené vzorky piva Zlatá chmeľová šiška (1. stupeň) – excelentné pivo – získajú diplom s vyznačením ocenenia a vecnú cenu
- ocenené vzorky piva Strieborná chmeľová šiška (2. stupeň) – vynikajúce pivo – získajú diplom s vyznačením ocenenia, vecná cena
- ocenené vzorky piva Bronzová chmeľová šiška (3. stupeň) – dobré pivo – získajú diplom s vyznačením ocenenia, vecná cena

Účastníci, ktorí nezískajú ocenenie (zisk menej ako 59 bodov) obdržia účastnícky diplom.

15. Degustačná komisia bude hodnotiť prihlásené pivá v príslušných kategóriach v rámci systému bjcp.com. Degustačná komisia bude zložená z akreditovaných degustačných komisárov a bude minimálne 5-členná (max.7-členná), zložená z pivovarnického odborníka (profi sládek, resp. zástupca pivovaru), degustátora s certifikátom, someliera, člena Sekcie homebrewingu pri Asociácii malých nezávislých pivovarov na Slovensku – domovarníka, pivného znalca – amatéra (napr. Kalt Bier Klub) , prípadne podľa potreby z hostí súťaže. Degustačná komisia bude priamo podliehať hlavnému koordinátorovi, ktorého určí riaditeľ súťažnej degustačnej prehliadky pred začiatkom súťaže. Ten bude mať rozhodujúci vplyv pri riešení prípadných rozporov, námietok, nezrovnalostí a bude riadiť chod degustácií v príslušnej súťažnej kategórii.

16. Pri prípadnom zrušení súťažných kategórií a úplnom vyradení piva zo súťaže, alebo po zrušení celej degustačnej súťaže bude dotknutým záujemcom vrátené štartovné vo výške 100% z celkovo zaplatenej sumy. Súťažné degustačné vzorky piva sa súťažiacim nevracajú.

17. Súčasťou súťažnej degustačnej prehliadky „BIELA VRANA 2013“ je súťaž „Design etikety BIELA VRANA 2013“. Tejto súťaže sa môžu zúčastniť domáci variči piva, ktorí sa zapojili do hlavnej degustačnej súťažnej prehliadky so svojimi pivnými špeciálmi. Podmienkou je, aby prihlásená etiketa (súbor etiket) pochádzala z reálne uvareného – súťažného piva. Etiketu je nutné poslať poštou hlavnému organizátorovi v počte 1ks (prípadne ich súbor – krčok, predná etiketa, zadovka, pásik,…), resp. odovzdať osobne po dohovore miesta a času. Pokiaľ autorom etikety (súboru etikiet) nie je samotný prihlasovateľ – domovarič piva, je potrebné uviesť aj konkrétneho autora, resp. zhotoviteľa etikety (súboru etikiet). Zaslaním etikety (súboru etikiet), resp. grafického návrhu etikety piva a loga pivovaru súťažiaci v kategórii „Design etikety BIELA VRANA 2013“ súhlasí s použitím etikety piva a loga pivovaru na účely podujatia „BIELA VRANA 2013“ a ich poskytnutiu komisii na odborné posúdenie v rámci súťaže „Design etikety BIELA VRANA 2013“ v papierovej forme.
Poskytnuté etikety v papierovej forme ostávajú v archíve organizátora súťaže za účelom vytvorenia kroniky podujatia, nebudú poskytované iným subjektom, ani jednotlivcom.

Najlepšiu etiketu (súbor etikiet) bude vyberať odborná nezávislá komisia zložená z piatich členov (profesionálny designer, zberateľ pivných etiket, zástupca AMNPS, zástupca domovaričov, bežný konzument piva) individuálne, tak, že každý z členov komisie vyberie 3 etikety (súbory etiket) s najvyšším bodovým ohodnotením. Odborná porota vyberie aj najlepší celkový design, spracovanie témy, invenciu, vyhotovenie projektu ( fľaša, darčekové balenie, prezentácia ako celok,…) s tým, že bude udelená mimoriadna cena : „TOP design Biela vrana 2013“

Odmena pre „Design etikety Biela vrana 2013“ bude nasledovná:
1. cena – diplom, vecná cena
2. cena – diplom, vecná cena
3. cena – diplom, vecná cena

Odmena pre „TOP design Biela vrana 2013“ bude nasledovná:
1. miesto – diplom, vecná cena a poukaz na tlač etikiet (v rozsahu 10 x formát A4)

Poukaz bude možné uplatniť najneskôr do 30. 04. 2013, inak stráca platnosť.

Etikety je možné prihlásiť, resp. zaslať najneskôr do 03. 02. 2013 na uvedenú adresu:
Peter Bognár, Partizánska 1, 040 01 Košice, SR , resp. pebox@azet.sk

18. Odovzdávanie cien prebehne po ukončení oboch súťaží všetkým prítomným účastníkom osobne,
neprítomným slovenským účastníkom bude zaslané poštou, prípadne odovzdané kontaktnými osobami uvedenými v štatúte. Zahraničným účastníkom bude odovzdané kontaktnými osobami, prípadne sa nájde vhodný spôsob po dohode s dotknutými účastníkmi súťaže.

19. Výsledky oboch súťaží budú oznámené okamžite na mieste súťaže v plnom rozsahu a širokej verejnosti najneskôr do 48 hodín od oficiálného vyhlásenia výsledkov súťaží na web stránkach AMNPS – malepivovary.sk, KamNaPIVO.sk a svetpiva.cz ., resp. na stránke súťaže Biela vrana – a sociálnej sieti facebook. Taktiež všetci súťažiaci budú oboznámení s výsledkami aj elektronickou formou do 48 hodín v podobe e-mailu v prípade, že uvedú v prihláške svoju e-mailovu adresu.

Tešíme sa na Vašu účasť „ Daj Boh šťastia“.

Za hlavného organizátora KDD riaditeľ súťaže Peter Bognár

V Košiciach 1. 11. 2012

Hlavní sponzori: Pivovar Kaltenecker Rožňava, Camelot – Plzeňská restaurace Košice, Buntavar Svit, WBM, Delawar, Kladzivar

Posted in Biela Vrana | Leave a comment

Domovaričská pivománia 2012 Martin

Posted on 11.10.2012 by

Kompletné výsledky : Pivomania – Výsledky-2012

I.KATEGÓRIA – SVETLÉ PIVÁ Z KONCENTRÁTOV – 13 vzoriek

1. Znalcuv ležák,  Palček Anton 99
2. Benkovar, Zeman Stanislav 94
3. Pokrovar Premium Bitter, Pokrievka Ján 93
4. PrognerBier Bitter, Progner Richard 86
5. PrognerBier Lager, Progner Richard 86

II.KATEGÓRIA – TMAVÉ (POLOTMAVÉ) PIVÁ Z KONCENTRÁTOV – 8 vzoriek

1. Pokrovar Stout, Pokrievka Ján 98
2. Kávičkár, Peťovský Branislav 88
3. Křemenák, Stout Křemen Ivo 86
4. Burzový kocúr, Vida František 71
4. Pokrovar Scottish Heavy Ale, Pokrievka Ján 71

III.KATEGÓRIA – ŠPECIÁLNE PIVÁ Z KONCENTRÁTOV – 11 vzoriek

1. Docklands Porter, Ridzoň Mikuláš 83
2. WBM Abdij, Bognár Peter st. 81
3. Pokrovar Ale, Pokrievka Ján 80
4. Imperial Stout, Ridzoň Mikuláš 75
5. Docklands Porter, Palček Anton 72

IV.KATEGÓRIA – SVETLÉ PIVÁ ZO ZÁKLADNYCH SUROVIN – 11 vzoriek

1. Mojmírov ležiak, Kečkéš Peter 95
2. Zvolenský kocúr svetlý, Štubňa Peter 93
3. Vintoperk svetlý ležiak, Vakula Ivan a spol. 92
4. Kreuzer svetlý, Zorkovský Marián 85
4. Komanč Ale, Riška Miroslav a David 85

V.KATEGÓRIA – TMAVÉ(POLOTMAVÉ) PIVÁ ZO ZÁKLADNÝCH SUROVÍN – 8 vzoriek 

1. Tmavý ležiak, Vakula Ivan a spol. 96
2. Zvolenský kocúr tmavý, Štubňa Peter 89
3. Čierny havran, Jaroslav Harvánek 80
4. Red Ale, Borsík Martin 69
5. Vintoperk polotmavý ležiak, Vakula Ivan a spol. 63

VI.KATEGÓRIA – ŠPECIÁLNE PIVÁ ZO ZÁKLADNÝCH SUROVÍN – 13 vzoriek

1. Silný stout, Sedlák Michal 113
2. Dubeň 22°, Harvánek jaroslav 110
3. Golden Ipa, Ridzoň Mikuláš 100
4. Zimni Gris, Ferko Michal 98
5. Dark AIPA, Borsík Martin 95
5. Mlatek Stout, Lučko Martin 95
5. Dim a čara, Ferko Michal 95

VII.KATEGÓRIA – PŠENIČNÉ PIVÁ – 11 vzoriek

1. Vartáš Rauchweizen, Hanzel Dalibor 101
2. Mekfartin Corange Dot, Fek Martin 87
3. Weizen Mojmíra I., Kečkéš Peter 82
4. Stupavar Vajcen, Ľuboš Kružic 80
5. Weizen tmavý, Vakula Ivan a spol. 77

Posted in Súťaže a oceneia | Leave a comment

Šumna vrana 2012 – Witbier/Blanche

Posted on 30.9.2012 by

V rámci Pivofestu Košice (6. 9. – 8. 9. 2012) jednou časťou programu tohto podujatia bola aj degustačná súťaž doma uvareného piva   Šumná vrana 2012    (8. septembra 2012)

Súťaž mala vyhlásenú len jednu kategóriu – pšeničné biele pivo belgického typu  Witbier/Blanche (podľa BJCP – 16A).

Súťaž sa uskutočnila v priestoroch košického podniku Camelot. Súťažné vzorky pív boli hodnotené odbornou deväťčlennou degustačnou komisiou (pivovarnícki odborníci, somelieri, sládkovia a fanúškovia skutočného piva). Súťaže sa zúčastnili domáci variči piva hlásiaci sa k voľnému združeniu – Košická domovaričská divízia, resp. tí, ktorí majú vzťah k mestu Košice (narodili sa v Košiciach, žijú, pracujú, …, prípadne v Košiciach a blízkom okolí uvaria súťažné pivo). Celkovo do súťaže bolo zaradených sedem vzoriek piva od šiestich

 Šumná vrana 2012 – Witbier/Blanche výsledky:

1. Dirty Wit 5,1% alk. Wardrobe Beer Manufactory – 88,29 b.
2. Kladzivar Witbier 4,5% alk. Kladzivar – 85,57 b.
3. Mekfartin Corange Dot 4,5% alk. MEKFARTIN – 82,43 b.
4. Bila Pšenka 5,2% alk. Domáci pivovar Zvarime & Budze – 74,14 b.
5. Cassovia Wit 5,1% alk. Wardrobe Beer Manufactory – 63,14 b.
6. Weissgruber 4,7% alk. Pivovar Jama – 54,71 b.
7. Posthabier Witbier 5,2% alk. Posthabier – 23,57 b.

Sponzorom podujatia boli Camelot Košice, WBM a Kaltenecker Rožňava

Požiadavky a parametre Witbier/Blanche podľa BJCP – A 16

Základné parametre, ktoré by ste mali dodržať podľa BJCP:
OG: 1.044 – 1.052 FG: 1.008 – 1.012 IBU: 10 – 20 SRM: 2 – 4 ALC.: 4,5 – 5,5%

Vôňa: Stredná sladkosť (často s ľahkými tónmi medu alebo vanilky) s ľahko pikantnou obilninovou arómou pšenice, často nakyslou. Mierny závan koriandra, často s bylinnými, korenistými tónmi v pozadí. Stredne pikantná, citrusovo pomarančová ovocnosť. Nízka korenisto bylinná aróma chmeľu, nesmie však prekrývať ostatné charakteristiky. Nesmie byť prítomný žiadny diacetyl. Rastlinné, zelerové, šunkové arómy sú neprípustne. Korenie by malo ladiť s ovocnými, kvetinovými a sladkými vôňami ,ktoré by nemali byť príliš silne.

Vzhľad: Veľmi svetlá slamová až svetlo zlatá farba. Pivo by malo byt veľmi zakalené /škroby, prípadne kvasnice/, mliečny, bledožltý vzhľad. Hustá, pevná pena tvorená jemnými bublinkami. Trvanlivosť peny by mala byt relatívne dobra. Nesmie rýchlo opadať.

Chuť: Príjemné sladkosť (med vanilka) a pikantná, pomarančovo citrusová ovocnosť. Príjemne svieže suché, často nakyslé doznievanie . Môžu mať ľahkú pšeničnú chuť, takisto sa môže vyskytovať mliečna nakyslosť. Bylinne korenistá aróma, obsahujuce koriander a ďalšie korenia, mali by byť jemné a vyvážené, nie silne. Korenisto zemité tóny chmeľu v chuti sú veľmi slabé, skoro žiadne, nikdy by nemali prekryť korenie. Chmeľová horkosť je malá, až stredne nízka (ako u Hefeweizen), nesmie prekrývať osviežujúcu chuť ovocia a korenia, a nesmie pretrvávať až do konca. Horkosť z pomarančovej kôry nesmie byt prítomna. Rastlinné, zelerové, šunkové, mydlové príchute sú neprípustné. Žiadny diacetyl.

Pocit v ústach : Stredne ľahké, až stredné telo, často s hladkosťou a ľahká smotanovosť z nesladovanej pšenice a ovsa. Napriek pocitu plného tela a krémovosti pivo má suché doznievanie, často mierne nakyslé. Šumivý charakter a vysoká nasýtenosť. Veľmi osviežujúce , ľahko nakyslé, takmer žiadna horkosť v doznievaní. Pomarančové tony by nemali byt drsné a trpké. Pivo nesmie byt príliš ľahké a suché, zároveň však hutné, plné.

Celkový dojem: svieže, elegantné, chutné, stredne silne pšeničné pivo.

Komentár : Prítomnosť, charakter a stupeň korenitosti a mliečnej nakyslosti sa líšia. Príliš korenené alebo kyslé pivo nie je dobrým príkladom štýlu. Pivo má tendenciu rýchlo sa kaziť a nie je vhodné na dozrievanie. Žiaduce je mladé, čerstvé, svieže pivo. Väčšina príkladov má približne 5% ABV.

Ingrediencie: okolo 50% nesladovanej pšenice, 50% svetlého jačmenného sladu (obvykle plzeňského). V niektorých verziách až 5-10% ovsa. Ako korenie sa používa čerstvo mletý koriander, Curacao, sladká pomarančová kôra . Z ostatných korenín sa kvôli komplexnosti používa napríklad harmanček, rasca, škorica, sú ale oveľa menej výrazné. Kasnice vrchneho typu produkujúce ľahké, korenené chute. V niektorých prípadoch sa robí veľmi obmedzená mliečna fermentácia, alebo sa pridáva kyselina mliečna.

(preklad z BJCP a spracovanie Padre Maroche – Kladzivar)

29.9.2012 07:00 | bobo WBM a Padre, foto: bobo a www.peterbognar.com

Posted in Biela Vrana | Leave a comment

SHS 2012 – Slovak Homebrewing Star 2012 Rožňava

Posted on 31.5.2012 by

Kompletné výsledky: SHS – výsledky-2012

A. Svetlé ležiaky typu PILS a LAGER do 12,9º Plato (22 vzoriek)

1. Trafiona dzesiatka, Krysiak Jan, PL 66 bodov x
2. Hudákov svetlý ležiak, Hudák Peter, SK, 66 bodov
3. Pils Zebrzdowicki, Bujok Michal, PL, 65 bodov
4. Pils 268, Michna Jacek, PL, 61 bodov
5. Uljacky ležiak, Ternény Marek, SK, 60 bodov

B. Polotmavé a tmavé ležiaky typu PILS a LAGER do 12,9º Plato (9 vzoriek)

1. Tmavý ležiak Pils, Vakula Ivan, SK, 76 bodov
2. Tmave 258, Michna Jacek, PL, 75 bodov
3. Mechoška 12°, Melichárek Petr, ČR, 74 bodov
4. Tmave, Hrapkowitz Grzegorz, PL, 73 bodov
5. Munich Dunkel, Pitala Waldemar, PL, 73 bodov

C. Pivá spodne kvasené typu BOCK a DOPPELBOCK od 16º Plato – do 19º Plato (6 vzoriek)

1. Bock, Krysiak Jan, PL, 92 bodov
2. Polotmavý Bock, Vakula Ivan, PL, 89 bodov
3. Doppelbock Lužycki, Pitala Waldemar, PL, 84 bodov
4. Maibock, Franěk Petr, ČR, 75 bodov
5. Maibock, Bakalarski Marek, PL, 63 bodov

D. Vrchne kvasené pivá typu belgický WIT (WITBIER, resp. BLANCHE) (15 vzoriek)

1. Blanche de Lodz, Misiewicz Piotr, PL, 76 bodov
2. No. 67, Lawrynowicz Rafal, PL, 62 bodov
3. Kladzivar Witbier, Hajduk Maroš, SK, 60 bodov
4. Tour de France, Róth Zoltán, MR, 58 bodov
5. uCieszny Witbier, Chrapek Dorota, PL, 54 bodov

E. Pšeničné pivá bavorského typu HEFE WEISSBIER ( WEIZEN) (12 vzoriek)

1. Kreuzer Tmavý Weizen, Ing. Zorkovský Marián, SK, 93 bodov
2. S90 pszeniczne, Stachowski Jacek,PL, 84 bodov
3. Weizen, Vakula Ivan, SK, 81 bodov
4. Pannónia Hefeweizen, Németh Antal, MR, 79 bodov
5. Gotenhafen Weissbier, Schutz Tomasz, PL, 78 bodov

F. Vrchne kvasené pivá typu INDIA PALE ALE – Americký štýl (AIPA) (26 vzoriek)

1. American Pale Ale, Jarkovský Zdeno, SK, 90 bodov
2. Aileen Gwapa Ale, Zach Krzysztof, PL, 76 bodov
3. PIPA, Sukerek Gyongyos, Marafkó M., MR, 75 bodov
4. Zlatý panter, Šlezar Petr, ČR, 73 bodov
5. AIPA Opalencka, Smyk Andrzej, PL, 72 bodov

G. Pivá typu PORTER, bez rozdielu kvasenia (17 vzoriek)

1. Stary Porter, Czerwinski Pawel, PL, 89 bodov
2. Porter Hardkorowy, Baczek Witold, PL, 87 bodov
3. Porter Chorzowski, Krysiak Jan, PL, 81 bodov
4. Porter 269, Michna Jacek, PL, 79 bodov
5. Porter Pilicki, Bakalarski Marek, PL, 77 bodov

H. Pivá typu STOUT (anglický typ, americký typ, Russian Imperial stout…) (27 vzoriek)

1. Angry Beast, Kiss Tamás, MR, 77 bodov
2. Silný Stout, Sedlák Michal, SK, 65 bodov
3. Rozsolaj, Bajkai Tibor, MR, 64 bodov
4. Rusian Imperial Stout, Michna Jacek, PL, 59 bodov
5. Olaszházi bitumen, Kovács József, 59 bodov

I. Nadymené pivá typu RAUCHBIER (18 vzoriek)

1. Rauchbock Agi, Lopata Agnieszka, PL, 63 bodov
2. Rauch Ur Bock, Rendchen Marek, PL, 60 bodov
3. Fustli, Róth Zoltán, PL, 54 bodov
4. Hande weg!, Doroszkiewicz Dariusz, PL, 53 bodov
5. Rauchbock, Bakalarski Marek, PL, 53 bodov

J. Ostatné vrchne kvasené špeciálne pivá (Bitter, Mild, Scottish Ale, English Pale Ale, Brown Ale..) (28 vzoriek)

1. Višňové 13°, Harvánek Jaroslav, SK, 99 bodov
2. IRA ADHD, Baczek Witold, PL, 81 bodov, x
3. Belgian Strong, Ridzoň Mikuláš, SK, 81 bodov
4. Kriek 15°, Krušina Martin, SK, 80 bodov
5. S91 Weizenbock, Stachowski Jacek, PL, 78 bodov

K. Ostatné spodne kvasené špeciálne pivá (ochutené, ovocné, bylinné, medové, extra silné …) (12 vzoriek)

1. Pan Maliniak, Wróbel Adam, PL, 74 bodov
2. Rapid, Hrkal Petr, ČR, 67 bodov
3. Tajemniczy Don Pedro, Bujok Michal, PL, 65 bodov
4. Birimbirimbir, Smyk Andrzej, PL, 64 bodov
5. Hudákov zázvorový špeciál, Hudák Peter, SK, 61 bodov

Grand Champion (pre absolútneho víťaza súťaže spomedzi víťazných pív z prvého miesta pre všetky kategórie A – K)

1. Angry Beast, Kiss Tamás, MR, 193 bodov
2. Stary Porter, Czerwinski Pawel, PL, 181 bodov
3. Rauchbock Agi, Lopata Agnieszka, PL, 178 bodov
4. Blanche de Lodz, Misiewicz Piotr, PL, 167 bodov
5. Tmavý ležiak Pils, Vakula Ivan, SK, 162 bodov

Harmonický design

1. Ing. Andrej Michalovič, Vintoperk Skalica
2. Peter Bognár, WBM Košice
3. Ing. Ján Pokrievka, Pokrovar Martin

Posted in Súťaže a oceneia | Leave a comment

Biela vrana 2013 – Vyhlásenie kategórií

Posted on 21.3.2012 by

Vážení páni/dámy prepadnuvší vareniu piva po domácku!

Pred niekoľkými týždňami skončila medzinárodná súťažná degustačná prehliadka doma varených pivných špeciálov Biela vrana 2012. Po zhodnotení celkového priebehu súťaže BV 2012 som sa rozhodol s pánmi z KDD a KBK za podpory AMNPS (Sekcie homebrewingu) vyhlásiť v dostatočnom predstihu (predbežne to vyzerá na druhú februárovú sobotu roku 2013) nasledujúce základné kategórie.


Košická domovaričská divízia Košice – voľné združenie domácich varičov piva, degustačný pivný Kalt Bier Klub v Košiciach a Asociácia malých nezávislých pivovarov Slovenska – Sekcia homebrewingu

vyhlasujú

medzinárodnú súťažnú degustačnú prehliadku doma varených pivných špeciálov

„BIELA VRANA 2013“

1. Určené kategórie súťažnej degustačnej prehliadky „BIELA VRANA 2013“ podľa Beer Judge Certification Program – BJCP

- A. kategória – Witbier – Blanche ( BJCP – 16A)
- B. kategória – American India Pale Ale ( BJCP – 14B)
- C. kategória – Russian Imperial Stout ( BJCP – 13F )
- D. kategória – Rauchbier ( BJCP – 22)
- E. kategória – špeciálna – historické pivo na spôsob Sahti (akýkoľvek štýl, resp. pôsob prípravy)

2. Do súťaže sa môžu prihlásiť pivá pripravené zo sladových výťažkov v kombinácii so základnými surovinami, resp. zo základných surovín.
3. Prihlásená vzorka piva musí byť v sklenenom obale. Minimálny celkový objem je 1,5l a musí byť minimálne v dvoch obaloch (napr. 0,75l x 2, 0,5l x 3, 0,33l x 5, …). Každý obal vzorky piva musí obsahovať minimálne štítok s názvom piva, názvom výrobcu a zaradením do kategórie.

Celý štatút súťaže na rok 2013, resp. prihlášky zverejníme v priebehu tohto roka (najneskôr do 30. augusta 2012). Dúfam, že čas (cca 11 mesiacov) bude dostatočný na dôkladnú prípravu aj takých špeciálov ako sú RIS, či Sahti.

Veľa úspechov a kvalitných pív praje za organizátorov bobo, Daj boh šťastia!

Kontakt: pebox@azet.sk

20.3.2012 08:00 | bobo
[Zdroj: KDD]

Posted in Biela Vrana | Leave a comment

Biela vrana 2012 – Výsledky hlavnej súťaže

Posted on 1.3.2012 by

11. februára 2012 v podvečer boli vyhlásené výsledky medzinárodnej súťažnej degustačnej prehliadky doma varených pivných špeciálov – Biela vrana 2012.

Kategória A – Weizen (16 vzoriek) 


Kategórii B – IPA (18 vzoriek) 

 

Kategória C – Stout (24 vzoriek) 

Kategória D – Iné (43 vzoriek) 

12.2.2012 20:00 | bobo

[Zdroj: Biela vrana]

Posted in Biela Vrana | 1 Comment

Biela vrana 2012 – Design etikety

Posted on 1.3.2012 by

Súčasťou súťažnej degustačnej prehliadky doma varených pivných špeciálov Biela vrana 2012 je súťaž, ktorá posudzuje úroveň prihlásených etikiet – Design etikiet Biela vrana 2012.

Design etikiet prihlásených do tejto, na Slovensku ojedinele súťaže, posudzovala odborná porota. Súťaže sa zúčastnilo 22 subjektov (z Poľska 1, ČR 2, 19 SK) s 51 vzormi etikiet.

Vzorky etikiet

Odborná päťčlenná porota v zložení:

predseda Mgr. art. Samuel Čarnoký (Freelance grafický dizajnér, typograf a pedagóg na Škole úžitkového výtvarníctva a Fakulte umení TU v Košiciach, www.carnoky.com)
člen – pivovarník p. Slávka Kovácsová (Pivovar Kaltenecker, Rožňava, www.kaltenecker.sk )

člen – Michal Wagner (sprievodca dobrým pivom – KamNaPivo.sk, Bratislava, www.kamnapivo.sk )

člen – JUDr. Adrián Postha (Cassovia klub – zberateľ pivných etikiet, Košice)

člen – Martin Lučko ( homebrewing – Pivovar Jama, Slovenský Grob, http://www.facebook.com/#!/pages/Pivovar-JAMA/288353521184141 )

Víťaz v designu etikety – Martin Fek (Pivovar Mekfartin)

vyhodnotila nasledujúcich 5 najúspešnejších etikiet/prezentácií:

1. miesto: Martin Fek, Mekfartin, Honey and ginger beer, etiketa 12b – 24 bodov


2. miesto: Martin Fek, Mekfartin, Oaked beer, etiketa 12a – 21 bodov

3. miesto: Luboš Kružic, Stupavar, Vajcenbock 16 st., etiketa 10c – 13 bodov

4. miesto: Martin Borsík, Delawar, Delava – Košice, Višňový špeciál 13 st., 9c – 9 bodov

 

5. miesto: Ing. Marián Zorkovský – Júlia Zorkovská, Mikropivovar Svätý Kríž, Košice, Kreuzer Pale Ale, etiketa 11a – 8 bodov

Posted in Biela Vrana | Leave a comment

Biela vrana 2012 – Štatút súťaže

Posted on 1.3.2012 by

Košická domovaričská divízia (KDD), Košice – voľné združenie domácich varičov piva, degustačný pivný Kalt Bier Klub v Košiciach
a Asociácia malých nezávislých pivovarov Slovenska – Sekcia homebrewingu

vyhlasujú
medzinárodnú súťažnú degustačnú prehliadku doma varených pivných špeciálov

„BIELA VRANA 2012“

 ktorá sa uskutoční dňa 11. 02. 2012 (sobota)

Štatút súťažnej degustačnej prehliadky doma varených pivných špeciálov

1. Hlavným organizátorom je Košická domovaričská divízia Košice (KDD) – voľné združenie domácich varičov piva v spolupráci s ďalšími partnermi. Záštitu nad súťažou prevzala Asociácia malých nezávislých pivovarov Slovenska.

2. Cieľom degustačnej súťaže je podporiť rozvoj domáceho varenia piva na Slovensku bez rozdielu spôsobu jeho prípravy a zaradiť sa k ostatným degustačným súťažiam poriadaným na Slovensku s ohľadom na medzinárodný charakter.

3. Súťaže sa môžu zúčastniť domáci variči piva so svojimi pivami bez obmedzenia spôsobu prípravy piva.

4. Do súťaže sa môžu prihlásiť pivá pripravené z koncentrátov, sladových výťažkov, základných surovín, resp. ich kombinácií.

5. Určené kategórie súťažnej degustačnej prehliadky „BIELA VRANA 2012“
– A. kategória – weizen (pšeničné pivá, svetlé, polotmavé, tmavé, weizenbock)
– B. kategória – India Pale Ale (európsky, aj americký štýl)
– C. kategória – Stout (všetky typy bez rozdielu)
– D. kategória – Iné (open, akékoľvek špeciálne pivo, bez rozdielu, ochutené, bylinné, dymové, … etc.)

Súťažnej vzorke – pivnému špeciálu s najvyšším bodovým ohodnotenín bez rozdielu kategórie bude udelený titul „Špeciál BIELA VRANA 2012“

6. Organizátor si vyhradzuje právo niektorú z uvedených súťažných kategórií zrušiť, ak počet prihlásených vzoriek v príslušnej kategórii bude menej ako 5 vzoriek. Organizátor si vyhradzuje právo prihlásené vzorky piva presunúť do inej kategórie, ak by boli výrobcom, alebo prihlasovateľom nesprávne zaradené. Taktiež, pokiaľ by sa v kategórii D.- Iné prihlási dostatočné množstvo vzoriek pív identického zaradenia a nepoškodilo by to samotnú kategóriu, organizátor má právo vyhlásiť ďalšiu novú kategóriu, podľa reálneho stavu.

7. Do degustačnej súťažnej prehliadky sa môžu prihlásiť všetci záujemcovia, ktorí odošlú prihlášku do požadovaného termínu, vyplatia štartovné a súčastne súhlasia so štatútom súťaže. Organizátor súťaže doporučuje počet prihlásených vzoriek piva od jedného domovariča v príslušnej vyhlásenej kategórii na maximálne 3 vzorky piva (každá musí byť iná) a neobmedzuje účasť vo vyhlásených kategoriách. Prípadné nejasnosti o zaradení vzoriek piva bude organizátor operatívne riešiť s daným účastníkom – domovaričom súťažnej degustačnej prehliadky.

8. Prihlášky budú na požiadanie zaslané buď elektronickou poštou, resp. budú k dispozícii na web stránkach Asociácie malých nezávislých pivovarov Slovenska, KamNaPIVO a na vytvorenom facebooku súťaže, resp. si ju môžete vyžiadať u organizátora osobne.

Prihlášky do súťaže „BIELA VRANA 2012“ môžete posielať do 31. 01. 2012 na nasledovné e-mailové adresy: pebox@azet.sk , resp. cassovia.homebrew@gmail.com , resp. na poštovú adresu hlavného organizátora – Peter Bognár, Partizánska 1, 040 01 Košice, Slovenská republika

9. V prihláške je potrebné uviesť:
1. Meno a priezvisko výrobcu (prípadne názov domáceho minipivovaru)
2. Adresu výrobcu, telefonický a e-mailový kontakt
3. Názov piva a kategóriu, do ktorej je pivo prihlásené
4. Uviesť, akým spôsobom bolo pivo pripravené (vrchné, spodné kvasenie), typ suroviny, resp. koncentrátu (druh, výrobca, dodávateľ,…)
5. Dátum výroby piva
6. Spôsob dodania piva (osobne, poštou, cez kontaktnú osobu,…)

10. Štartovné za prihlásené vzorky pív je potrebné uhradiť najneskôr v deň konania súťažnej degustačnej prehliadky, pred otvorením súťaže do 9:00 hod. v mieste konania osobne, alebo poštovou poukážkou na adresu Peter Bognár, Partizánska 1, 040 01 Košice, SR.

11. Štartovné v ročníku 2012 je symbolické, za prvú prihlásenú vzorku piva do súťaže je poplatok 3€, každá ďalšia vzorka piva, ktorú účastník súťaže prihlási je poplatok 1€.

12. Súťažné vzorky piva je potrebné organizátorom doručiť najneskôr deň pred začiatkom súťaže, teda do 10. 02. 2012 do priestorov CAMELOT – Plzeňská restaurace (kontaktná osoba Peter Škripko), Kováčska 19, 040 01 Košice, resp. na adresu Peter Bognár, Partizánska 1, 040 01 Košice.

Vzoky piva je možné doručiť od 01. 01. 2012 na horeuvedené kontaktné adresy, ale aj na nasledovné adresy, resp. kontaktné osoby:

- na zberateľskú burzu poriadanú začiatkom februára 2012 v košickom minipivovare Golem, Dominikánske námestie 15, Košice, SR

a. Slovenskí domovariči aj u Ing. Ján Pokrievka, II. kolónia 24, 036 08 Martin, pokrievka@nextra.sk
b. Českí domovariči aj u Jan Kočka, honza@svetpiva.cz
c. Poľskí domovariči aj u Dorota Chrapek, dori@piwo.org
d. Maďarskí domovariči aj u Bajkai Tibor, t.bajkai@t-online.hu
Vzorky pív doručené po tomto termíne nemusia byť zaradené do súťaže.

13. Prihlásená vzorka piva musí mať minimálny objem 1,5l a musí byť minimálne v dvoch obaloch. Každý obal vzorky piva musí obsahovať minimálne štítok s názvom piva, názvom výrobcu a zaradenie do kategórie.

14. Prihlásené vzorky pív v príslušnej kategórii budú hodnotené tzv. „100 bodovým systémom“. Každej vzorke piva bude na základe senzorického hodnotenia degustátora pridelený príslušný počet bodov. Po sčítaní bodových hodnotení všetkých degustátorov komisie sa stanoví výsledný počet bodov, ktorý bude podkladom pre zaradenie do piatich stupňov. Túto úlohu bude plniť nezávislý sčítací komisár, ktorý zaručí objektívnosť a presnosť vyhodnotení. Výsledky budú zverejnené v plnom rozsahu t.j.:

Ocenenie, číslo vzorky, meno domovariča, názov piva a pivovaru, získaný počet bodov

Ocenenia sú zoradené do piatich stupňov nasledovne:
Zlatá chmeľová šiška (5 stupeň) – excelentné pivo
Strieborná chmeľová šiška (4 stupeň) – vynikajúce pivo
Bronzová chmeľová šiška (3 stupeň) – veľmi dobré pivo
2. stupeň – dobré pivo
1. stupeň – priemerné, ale pitelné pivo

Pri zisku menej ako 50 bodov sa ocenenie neudeľuje, musíš popracovať na pive, ktoré si prihlásil do súťaže, aj keď ťa okolie presvedčilo, že môže aj zvíťaziť, môže, ale na budúce.

V príslušnom stupni môže byť ohodnotených – ocenených aj viacero súťažných vzoriek pív, rozdiel nastáva len v počte získaných bodov, ktoré pivá dosiahli, nevylučuje sa ani rovnaký počet bodov, nekonajú sa žiadne rozstrely, postupové kolá,…).

15. Ceny – všetci účastníci dostanú účastnícky diplom
- ocenené vzorky piva Zlatá chmeľová šiška (5 stupeň) – excelentné pivo – získajú diplom s vyznačením ocenenia a vecnú cenu, za vzorku s najvyšším bodovým ohodnotením obdrží domovarič zvláštnu cenu (suroviny na 40 litrov piva – slad, chmeľ, kvasinky, podľa vlastného výberu
- ocenené pivá Strieborná chmeľová šiška (4 stupeň) – vynikajúce pivo – získajú diplom s vyznačením ocenenia, vecná cena
- ocenené pivá Bronzová chmeľová šiška (3 stupeň) – veľmi dobré pivo – získajú diplom s vyznačením ocenenia, vecná cena
- ocenené pivá 2. stupeň – diplom s vyznačením ocenenia
- ocenené pivá 1. stupeň – diplom s vyznačením ocenenia

16. Degustačná komisia bude hodnotiť prihlásené pivá v príslušných kategóriach v rámci systému bjcp.com, bude minimálne 5-členná (max. 7-členná), zložená z pivovarnického odborníka (profi sládek, resp. zástupca pivovaru), degustátora s certifikátom, someliera, člena Sekcie homebrewingu pri Asociácii malých nezávislých pivovarov na Slovensku – domovarníka, pivného znalca – amatéra (napr. Kalt Bier Klub), prípadne podľa potreby z hostí súťaže. Degustačná komisia bude priamo podliehať hlavnému koordinátorovi, ktorého určí riaditeľ súťažnej degustačnej prehliadky pred začiatkom súťaže. Ten bude mať rozhodujúci vplyv pri riešení prípadných rozporov, námietok, nezrovnalostí a bude riadiť chod degustácií v príslušnej súťažnej kategórii.

17. Pri prípadnom zrušení pivných kategórií a úplnom vyradení piva zo súťaže, alebo po zrušení celej degustačnej súťaže bude dotknutým záujemcom vrátené štartovné vo výške 100% z celkovo zaplatenej sumy. Súťažné degustačné vzorky piva sa súťažiacim nevracajú.

18. Súčasťou súťažnej degustačnej prehliadky „BIELA VRANA 2012“ je súťaž „Design etikety BIELA VRANA 2012“.

Tejto súťaže sa môžu zúčastniť všetci domáci variči piva, aj tí, ktorí sa nezapojili do hlavnej degustačnej súťažnej prehliadky so svojimi pivnými špeciálmi. Podmienkou je, aby prihlásená etiketa (súbor etiket) pochádzala z reálne uvareného – pripraveného piva. Etiketu je možné poslať poštou hlavnému organizátorovi v počte 1ks (prípadne ich súbor – krčok, predná etiketa, zadovka, pásik,…), resp. zaslať ich elektronicky na adresy hlavných organizátorov: pebox@azet.sk a cassovia.homebrew@gmail.com

, v akomkoľvek bežnom formáte.

Pokiaľ autorom etikety (súboru etikiet) nie je samotný prihlasovateľ – domovarič piva, je potrebné uviesť aj konkrétneho autora, resp. zhotoviteľa etikety (súboru etikiet).

Zaslaním etikety (súboru etikiet), resp. grafického návrhu etikety piva a loga pivovaru sútažiaci v kategórii „Design etikety BIELA VRANA 2012“ súhlasí s použitím etikety piva a loga pivovaru na účely podujatia „BIELA VRANA 2012“ a ich poskytnutiu komisii na odborné posúdenie v rámci súťaže „Design etikety BIELA VRANA 2012“, rovnako v papierovej, ako aj elektronickej forme.

Poskytnuté etikety v papierovej, ako aj elektronickej forme ostávajú v archíve organizátora súťaže za účelom vytvorenia kroniky podujatia.

Najlepšiu etiketu (súbor etikiet) bude vyberať odborná nezávislá komisia zložená z piatich členov (profesionálny designer, zberateľ pivných etiket, zástupca AMNPS, zástupca domovaričov, bežný konzument piva) individuálne, tak, že vyberie 3 etikety (súbory etiket) s najvyšším bodovým ohodnotením. Do úvahy sa bude brať celkový design, spracovanie témy, invencia, vyhotovenie,…

Súčasťou etikety (súboru etikiet) môže byť aj jej fotografické zobrazenie na fľaši, ako vyjadrenie celku.

Odmena na prvých troch miestach bude nasledovná:
1. cena – diplom, vecná cena
2. cena – diplom, vecná cena
3. cena – diplom, vecná cena
Etikety je možné prihlásiť, resp. zaslať najneskôr do 4. 02. 2012 na uvedené adresy:
Peter Bognár, Partizánska 1, 040 01 Košice, SR, resp. pebox@azet.sk , prípadne cassovia.homebrew@gmail.com .

19. Odovzdávanie cien prebehne po ukončení oboch súťaží všetkým prítomným účastníkom osobne,
neprítomným slovenským účastníkom bude zaslané poštou, prípadne odovzdané kontaktnými osobami uvedenými v štatúte. Zahraničným účastníkom bude odovzdané kontaktnými osobami, prípadne sa nájde vhodný spôsob po dohode s dotknutými účastníkmi súťaže.

20. Výsledky oboch súťaží budú oznámené širokej verejnosti najneskôr do 13. 02. 2012 24:00 hod. na web stránkach AMNPS – malepivovary.sk, KamNaPIVO.sk a svetpiva.cz., resp. na stránke súťaže Biela vrana – sociálnej sieti facebook.

Súťažiaci budú oboznámení s výsledkami aj elektronickou formou v podobe e-mailu v prípade, že uvedú v prihláške svoju e-mailovu adresu.

Prihláška „BIELA VRANA 2012“ a Prihláška „Design etikety BIELA VRANA 2012“ na vyžiadanie na e-mailových adresách pebox@azet.sk a cassovia.homebrew@gmail.com .

Tešíme sa na Vašu účasť „ Daj Boh šťastia“.

Za hlavného organizátora KDD Košice riaditeľ súťaže Peter Bognár, Martin Borsík a Marián Hajduk

V Košiciach 5. 10. 2011
20.1.2012 20:20 | bobo
[Zdroj: Biela vrana 2012]

Posted in Biela Vrana | Leave a comment

Biela vrana 2012 Košice

Posted on 1.3.2012 by

Kompletné výsledky:  http://www.kdd.6f.sk/biela-vrana-2012-vysledky-hlavnej-sutaze/

Biela vrana 2012.

V kategórii A – Weizen (16 vzoriek) na prvých piatich miestach sa umiestnili:
1. miesto: Karelweizen 12,5 Blg. Izsó Péter, MR, Strieborná šiška

2. miesto: Vintoperk Weizen 13, Ivan Vakula &Vintoperk, SR, Strieborná šiškaa

3. miesto: Kožlak Pszeniczny Pieron 15,4 Blg., Adam Wróbel, PL, Strieborná šiška

4. miesto: Weizenbock 16,5 st., Marek Bakalarski, PL, Bronzová šiška

5. miesto: Károly Róbert 16 Blg., Izsó Péter, MR, Bronzová šiška

V kategórii B – IPA (18 vzoriek) na prvých piatich miestach sa umiestnili:

1. miesto: KDD Chopper, M. Hajduk, M. Fek, P. Bognár, SK, Zlatá šiška

2. miesto: Mokosa 13,6 Plato, P. Bartoš, M. Hajduk, J. Burdych, SK,Strieborná šiška

3. miesto: splatter AIPA, Martin Lučko, SK, Strieborná šiška

4. miesto: uCieszna IPA 15° Blg., Dorota i Janusz Chrapek, PL, Strieborná šiška,

5. miesto: Zlatý panter IPA 16 st., Petr Šlezar, ČR, Strieborná šiška

V kategórii C – Stout (24 vzoriek) na prvých piatich miestach sa umiestnili:

1. miesto: Stout Opalenicki 216 15 Blg., Andrzej Smyk, PL, Strieborná šiška

2. miesto: Dry Stout Pieron 10 Blg., Adam Wróbel, PL, Strieborná šiška

3. miesto: Russian Imperial Stout 24 Blg., Tomasz Wawrzyniak, PL, Strieborná šiška

4. miesto: Fuggle Stout 14 st., Petr Šlezar, ČR, Strieborná šiška

5. miesto: Bitumen 27, Kovács József, MR, Strieborná šiška

V kategórii D – Iné (43 vzoriek) na prvých piatich miestach sa umiestnili:

1. miesto: Csavaros Bock 16,3°, Harangozó Dániel, MR, Strieborná šiška

2. miesto: Swiateczne Pieron 13 Blg., Adam Wróbel, PL, Strieborná šiška

3. miesto: Vintoperk Red Ale, Ivan Vakula &Vintoperk, SK, Strieborná šiška

4. miesto: Zázvorový špeciál s horcom 14 st., Ivan Trpiš, SK, Strieborná šiška

5. miesto: Szkocki Hazok Wielkanocny Pieron 21,7 Blg., Adam Wróbel, PL, Strieborná šiška

12.2.2012 20:00 | bobo

[Zdroj: Biela vrana]

Posted in Súťaže a oceneia | Leave a comment

Domovaričská pivománia 2011 Martin

Posted on 1.3.2012 by

Kompletné výsledky: Pivománia-2011-výsledky

Výsledky degustačnej súťaže „Domovaričská pivománia 2011“

Svetlé pivá z mladinových koncentrátov do 13 % Plato

1. Echt Bier Prémiový ležiak, Anton Palček, EchtBier, Martin

2. PrognerBier Lager, Richard Progner, PrognerBier, Danišovce

3. Pokrovar Premium Bitter, Ján Pokrievka, Pokrovar, Martin

4. Šebastovský Jantár, Beregsázi Štefan, Šebastovce

5. Echt Beer – Svadobné,  Anton Palček, EchtBier, Martin

Tmavé pivá z mladinových koncentrátov do 13 % Plato

1. Čierny havran – stout, Jaroslav Harvánek, Žilina

2. Pokrovar Stout, Ján Pokrievka, Pokrovar, Martin

3. Křemenák Stout, Ivo Křemen, Křemenák, Sereď

4. Šebastovský Býk – John Bull, Beregsázi Štefan, Šebastovce

5. PrognerBier Bitter – English Bitter, PrognerBier, Danišovce

Polotmavé pivá z mladinových koncentrátov do 13 % Plato

1. PrognerBier IPA, Richard Progner, PrognerBier, Danišovce

2. Pokrovar Real Ale, Ján Pokrievka, Pokrovar, Martin

3. Pokrovar Scottish Style Heavy Ale, Ján Pokrievka, Pokrovar, Martin

4. Echt Beer – Premium bitter polotmavý, Anton Palček, EchtBier, Martin

5. Kremenák English Bitter polotmavý, Ivo Křemen , Křemenák, Sereď

Špeciálne pivá z mladinových koncentrátov nad 13 % Plato

1. Grand Cru, Jaroslav Harvánek, Žilina

2. Mokoša American Pale Ale, Marián Hajduk, Kladzivar, Košice

3. Vahan Triple, Marek Molnár, Vahan, Halič

4.Pokrovar Old Ale, Ján Pokrievka, Pokrovar, Martin

5. WBM Coffe Porter, Peter Bognár,WBM Košice

Svetlé pivá zo základných surovín do 13 % Plato

1. Kreuzer Pale Ale, Marián Zorkovský, Kreuzer Svätý Kríž, Košice

2. Welington EPA, Jozef Lednický, Malolednický koník, Malé Lednice

3. Vintoperk svetlý ležiak, Ivan Vakula a spol., Vintoperk, Skalica

4. Hudákov svetlý ležiak, Peter Hudák, Bratislava

5. Vartáš Markowetzer goldquell, Dalibor Hanzel,

Tmavé pivá a polotmavé pivá zo základných surovín do 13 % Plato

1. Mojmírov ležiak tmavé 12, Peter Kečkeš, Mojmíra I., Mojmírovce

2. Zvolenský kocúr, Peter Štubňa, Regius, Zvolen

3. Havránek polotmavý, Jaroslav Harvánek, Žilina

4. Mojmírov Jantár 11,5°,  Peter Kečkeš, Mojmíra I., Mojmírovce

5. Vintoperk cierne, Vakula Ivan a spol., Skalica

Špeciálne pivá zo základných surovín nad 13 % Plato

1. Matkino mlieko – Sweet stout, Jakub Krajčovič, Nomad, Bratislava

2. Hudákov zázvorový špeciál, Peter Hudák, Hudák, Bratislava

3. Vintoperk Pale Ale, Ivan Vakula a spol., Vintoperk, Skalica

4. Vintoperk Rauchbier, Ivan Vakula a spol., Vintoperk, Skalica

5. Chopper American IPA, 1.KDD-zoskupenie, Košice

Pšeničné pivá bez rozdielu stupňovitosti Plato a spôsobu výroby

1. Stupavar Vajcen, Luboš Kružic, Stupavar, Stupava

2. WBM Weizenbock, Peter Bognár, Wardrobe Beer Manufactory, Košice

3. Vartáš Fruhlingdweisse, Dalibor Hanzel, Novomešťan, Nové Mesto nad Váhom

4. Pokrovar Wheat Beer,  Ján Pokrievka, Pokrovar, Martin

5. Biela Vrana Witbier,  1.KDD-zoskupenie, Košice

9.10.2011 23:50 | bobo
[Zdroj: Ján Pokrievka]

Posted in Súťaže a oceneia | Leave a comment

SHS 2011 – Slovak Homebrewing Star 2011 Rožňava

Posted on 1.3.2012 by

Výsledky súťaže Slovak Homebrewing Star 2011

A. kategória – Svetlé ležiaky typu Pils a Lager

1. Michal Sedlák, Sedlákvar šiesty zmysel, SK
2. Krzysztof Juszczak, Ostrowski Pils, PL
3. Dorota i Janusz Chrapek, Lager Wiedeňski, PL
4. Andrzej Smyk, Pils Opalenicki, PL
5. Grzegorz a Andrzej Hrapkowicz, Dortmunder, PL

B. kategória – Polotmavé a tmavé ležiaky typu Pils a Lager

1. Krzysztof Zach, Zach Viener Lager, PL
2. Andrzej Adam Jankowski, 87 Bohemian Dunkel, PL
3. Adam Wróbel, Sw.Patryk 11.9 Blg, PL
4. Jacek Michna, 90, PL
5. Petr Kořínek, Pivkor polotmavý, CZ

C. kategória – Špeciálne pivá svetlé spodne kvasené

1. Jan Krysiak, Oktoberfest, PL
2. Peter Bognár, Dobbelbock, SK
3. Peter Hudák, Hudákovo svetlé, SK
4. Petr Kořínek, Pivkor dvaadvacítka, CZ
5. Martin Borsík, Rastislav Šmucer, Veľkonočný špeciál, SK

D. kategória – Špeciálne pivá polotmavé a tmavé spodne kvasené

1. Martin Holan, Kocelovický tmavý speciál, CZ
2. Petr Franěk, 13° Märzen, CZ
3. Andrzej Smyk, Kožlak Opalenicki, PL
4. Ľuboš Kružic, Bystrický špeciál 17° tmavý ležiak, SK
5. Jan Krysiak, Tmave Rozrodcze, PL

E. kategória – pivá typu Weizen vrchne kvasené

1. Petr Šlezar, Albin, CZ
2. Peter Bognár, WBM Weizenbock, SK
3. 1.KDD Košice, Biela Vrana Witbier, SK
4. Marián Zorkovský, Kreuzer-Tmavý Weizen, SK
5. Agnieszka Lopata, Ropuszka, PL

F. kategória – Pivá typu Ale vrchne kvasené

1. Agnieszka Lopata, Blue jeans (American IPA), PL
2. Petr Buriánek, IPA Citra 16°, CZ
3. Szymon Kierszniowski, American IPA 16.5 Blg., PL
4. Adam Wróbel, Dubbel 17.9 Blg., PL
5. Tomasz Rogaczewski, Strong Scoptch Ale, PL

G. kategória – Pivá typu Porter , bez rozdielu kvasenia

1. Krzysztof Zach, Zach Danziger Porter, PL
2. Jan Krysiak, Porter Chorzowski, PL
3. Adam Wróbel, Porter Baltycki, PL
4. Szymon Kierszniowski, Porter Baltycki „Vitelon“ 22 Blg., PL
5. Jacek Michna, 88, PL

H. kategória – Pivá typu Stout

1. Andrzej Smyk, Stout Opalenicki, PL
2. Petr Šlezar, Extra Dry Stout, CZ
3. Tomasz Wawrzyniak, Russian Imperial Stout, PL
4. Grzegorz a Andrzej Hrapkowicz, Oatmeal Stout, PL
5. Milan Bátory, Irish Velvet tmavé, SK

I. kategória – Ostatné špeciálne pivá

1. Tibor Bajkal, Velemale, HU
2. Adam Wróbel, Maliniak Klasztorny 14.8 Blg., PL
3. Michal Bujok, Ale Žytnie!, PL
4. Szymon Kierszniowski, Lager Waniliowy 13 Blg., PL
5. Dalibor Hanzel, Vartáš St.Patrick rauchbier, SK

Kategória absolútneho vítaza – GRAND CHAMPION

1. Krzysztof Zach, Zach Danziger Porter, PL
2. Andrzej Smyk, Stout Opalenicki, PL
3. Agnieszka Lopata, Blue jeans (American IPA), PL
4. Jan Krysiak, Oktoberfest, PL
5. Martin Holan, Kocelovický tmavý speciál, CZ

Sútaž o harmonický dizajn

1. Wardrobe Manufactory Beer Košice, Peter Bognár, SK
2. Pokrovar Martin, Ján Pokrievka, SK
3. 1.košická domovaričská divízia, SK
4. Kladzivar Košice, Hajduk Marián, SK
5. Stupavar Stupava, Ľuboš Kružic, SK

Posted in Súťaže a oceneia | Leave a comment

KDD – 3. stretnutie / SK Ležiaky 1.kolo /

Posted on 1.3.2012 by

Hlavným cieľom tohto tretieho stretnutia 1. KDD bolo pokúsiť sa zopakovať zaujimavý počit českých pivných znalcov, degustátorov, priateľov piva,… etc. združených v spolku První Pivní Extraliga (PPE).

Tí si vzali na mušku tentoraz slovenské svetlé ležiaky, teda pivá vyrábajúce sa na Slovensku (nie licenčne varené značky), ktoré je bežne dostať v obchodnej sieti. Anonymnú degustáciu usporiadali 28. januára 2011 v priestoroch rožňavského pivovaru Kaltenecker .

„13″ z 1. 3. 2011

Tak som si povedal ( :) ), čo tak zorganizovať niečo obdobné a pozvať na anonymnú degustáciu pánov a panie združených v 1.KDD?

Zohnať tých zopár ležiakov nebolo v podstate obtiažne, za týždeň boli v mojej chladničke :) . Trochu ťažšie však bolo zladiť termín degustácie, ale podarilo sa, všetky vzorky pív boli zakúpené v slovenských obchodných sieťach. Aby sme nekopírovali do detailu degustáciu pánov z PPE (v Rožňave), zamiešali sme tam ešte dve vzorky známych značiek (oceňovaných a propagovaných), Kozel Premium (pivovary Topvar/SABMiller) licenčne varený vo Veľkom Šariši (podnet od Maťa – mbm) a Heineken lager (Heineken N. V.) varený licenčne v maďarskom Soproni (som si dovolil doplniť). Naviac sme doplnili aj privátnu značku Pandúr pripravovanú pre Tesco pivovarom Popper Bytča.

Tak 1. marca 2011 v salóniku košického podniku Pod orechom tesne pred 19. hodinou sme to „spustili“. Dohodli sme sa na pravidlách hodnotenia a začali degustovať.

Priebeh. Všetky vzorky boli náležite vychladené (kontrola teploty), bola zaručená absolútna anonymita vzoriek, degustačné poháre označené len poradovým číslom (zatiaľ len plastové, ale na rýchlo sa nepodarilo zohnať potrebný počet sklenenýých pohárov, najbližšie to dúfam bude inak :) ). Sčítanie výsledkov bolo kontrolované 3x, troma rôznými počtármi.

Osobne to bola moja hádam najťažšia anonymná degustácia, tak vyrovnanú farbu, chuť a vôňu pri trinástich vzorkách! som asi nezažil, pravdu povediac bolo veľmi ťažké odlíšiť niektoré vzorky pív od seba, ale predsa skúsenosti sú na to aby sa využívali :) , hlavne ak ide do tuhého :) .

Anonymnej degustácie sa zúčastnili: organizácia a plynulý prísun vzoriek zabezpečovala Renča, strasti degustácie podstúpili Ivana a maroche Kladzivar, Marián – Kreuzer, Maťo mbm, Edo, Adrián, Ray a bobo WBM.

Odhalenie: vzorky mali poradie postupne z prava do ľava

Výsledok degustácie podľa 1. KDD (víťazné z prava do ľava)

 

 

Výsledky anonymnej degustácie slovenských ležiakov 1. 3. 2011 od 1. KDD:

1. Martiner (Heineken Slovensko) – 39 bodov
2. – 3. Sitňan (Steiger Vyhne), Zlatý Bažant (Heineken Slovensko) – 45 bodov
4. Stein (Steiger Vyhne) – 48 bodov
5. Corgoň (Heineken Slovensko) – 49 bodov
6. Kozel (Pivovary Topvar / SABMiller) – 53 bodov (licencia)
7. Urpiner (Banskobystrický pivovar) – 56 bodov
8. Pandúr (Popper Bytča) – 57 bodov
9. Šariš (Pivovary Topvar / SABMiller) – 62 bodov
10. Steiger (Steiger Vyhne) – 66 bodov
11. Popper (Popper Bytča) – 67 bodov
12. Heineken (Heineken MR) – 69 bodov
13. Topvar (Pivovary Topvar / SABMiller) – 71 bodov


 

 

 

 

Ak by sme brali do úvahy len pivá podľa PPE výsledky by boli nasledovné, aj s porovnaním:

1. Martiner (5. – 6.)
2. – 3. Sitňan (1.), Zlatý Bažant (9. – 10.)
4. Stein (2.)
5. Corgoň (4.)
6.Urpiner (7. – 8.)
7. Šariš (5. – 6.)
8. Steiger (7. – 8.)
9. Popper (3.)
10. Topvar (9. – 10.)

Ešte výsledok degustácie PPE z 28. 01. 2011 v Rožňave

1. Sitňan 12% – svetlý ležiak
2. Stein 12% – svetlý ležiak
3. Popper premium 12% – svetlý ležiak
4. Corgoň 12% – svetlý ležiak
5. – 6. Šariš 12% – svetlý ležiak, Martiner 12% – svetlý ležiak
7. – 8. Steiger 12% – svetlý ležiak, Urpiner 12% – svetlý ležiak
9. – 10. Zlatý Bažant 12% – svetlý ležiak, Topvar premium 12% – svetlý ležiak

Čo dodať, len, že výsledky našej degustácie boli prekvapujúce hádam pre každého zúčastneného.

Po obtiažnom hodnotení sme si vylepšili večer polotmavým pšeničným Buntavarom Markus Hefe weizenom a špeciálom Kocour Samurai IPA. Parádne pivká, zaslúžili sme si ich! :)

Dôkazom, že túto našu súkromnú aktivitu berieme vážne a zodpovedne by malo byť aj to, že sme sa dohodli, že obdobnú degustáciu si zopakujeme do pol roka za tých istých podmienok ešte raz.

Na zdravie! praje bobo a 1. KDD!!!

P.S.

V tomto článočku sú uvedené subjektívne názory a zistenia účastníkov anonymnej degustácie pív a obsahuje len skutočnosti a názory získané na základe ich subjektívného vnímania, (ne) schopnosti vnímamia, (ne) schopnosti popísať dané skutočnosti. Nijakým spôsobom sme nemali snahu niekoho poškodiť, či uprednostniť. Ak máte iný názor, skúste ho vyjadriť v diskusii, vopred ďakujeme.

3.3.2011 13:30 | bobo

Posted in Degustácie | Leave a comment

KDD – 2. stretnutie / Weizen /

Posted on 1.3.2012 by

Druhé stretnutie pod hlavičkou 1. KDD sme uskutočnili s jediným zámerom, ochutnať novinku na slovenskom pivnom trhu – pšeničné nefiltrované a nepasterizované pivo Buntavar Hefe Weizen varené v minipivovare Buntavar vo Svite.

Tentoraz sme oslovili aj ďalších domovaričov, resp. znalcov, či pivných gurmánov. Za účasť si dali čiarku (asi radi) Cuki, maroche-padre plus jeho krajšia polovička, Marián, mbm-Maťo, Adrián, Ray a bobo. Na rozbeh sme si dali ERB pšeničné (dá niekto v diskusii o ňom reč?).

Vyhrabal som z chladničky nejaké weizeny, niečo pridal Cuki a tak neplánovaná degustačka weizenov mohla začať (Camelot, 18:00, 9. 2. 2011). Nuž, iste weizeny sú skôr na letné obdobie, ale súdok piatich litrov Buntavaru Hefe Weizen predsa nemohol tak dlho čakať na naše nedočkavé hrdlá a chuťové receptory.

 

 

 

1.
Prvé „súťažné“ pivko bolo Paulaner Hefe – Weissbier Alkoholfrei, ponúkol ho Cuki, ale nejako nás týmto ťahom nenadchol :) , ale predsa je to pivo a chuťové poznatky sa hodia, aspoň v budúcnosti nezariskujete :) .
2.
Okocim Pszeniczne s piatimi percentami objemu alkoholu je slabší zástupca weizenov (nie obsahom alk. ), ale v každom prípade je plnený do zaujimavej fľaše. Produkuje ho spoločnosť Carlsberg Polska.
3.
Tretie bolo pre nás veľkou neznámou :) , toto pivko pochádza z nemeckých luhov a hájov, ehm, presnejšie z menšieho pivovaru Engel – Bräu G. Fach z Crailsheimu. Vlastne sme zistili, že to nie je len tak obyčajný weizen, Engel Weissbierpils ako názov naznačuje je mix pšeničného piva (53% ) so svetlým ležiakom plzeňského typu (47%). Zaujimavá kombinácia, ktorá väčšinu z nás oslovila, fajné pitivo. Zaujimavý je aj obsah extraktu mladiny – 12,12%, objem alkoholu 5,1 procent.
4.
Ďalšia novinka, teda pre nás „weizenistov“ bola švábska pšenička s jednoduchým a jasným označením Das Weizen s dovetkom Hefe Hell.
5.
Ciechan Pseniczne vydarenejšie pšeničné z poľskej produkcie pivovaru označeného „pivným“ web portálom browar.biz ako „Browar roku 2010″. Obsah 4,8% alk.
6.
Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub, klasická nemecká pšenica z Mníchova.
7.
Cornelius Honig Hefeweizen asi najlepší poľský zástupca večera, ale aj výborne hodnotenie od prítomných. 5% alk. Browar Cornelius, Piotrków Trybunalski, Polska
8.
Cukiho weizen, domovaričská pšenička z koncentrátu ocenená vskutku pozitívne, len tak ďalej osadenstvo minipivovaru Camelot!
9.
Zlatý pohár večera sa naplnil slovenským špeciálom Buntavar Hefe Weizen z 1. podtatranského minipivovaru Buntavar vo Svite. Súdok s obsahom piatich litrov bol okamžite rozčapovaný a ak by mal objem nekonečný, sedeli by sme pri tomto weizene do dnes :) .

Tu sú naše hodnotenia:

maroche – padre (Kladzivar)
ahoj, takze moje poradie
1. Buntavar nadherne vyvazene telo, plna chut psenice
2. Paulaner hefe weizen naturtrub nemecka psenicna klasika, skvely priklad ako ma psenica chutit
3. engel – nadherny mix psenice a pilsneru, ovocna nakyslost psenice je krasne doplnana chmelovou korenitostou pilsneru
4. cukiho weizenbier – na domace varenie z koncentratu prijemne prekvapenie

ostatne bez poradia, zaujala este kombinacia medu a psenice v Cornelius Honig Weizen, nadherna pomarancova chut v Dinkelacker weizen, vseobecne, polske weizeny su menej telnate ako nemecke, respektive rakuske

Marián (Prvý domáci mikropivovar Svätý Kríž – Kreuzer)
- Paulaner Hefe Weizen Alkoholfrei 9 – vseobecne, nealkoholicke mi nechutia a radsej volim vzdy alkoholicke. No co ma tu prekvapilo – uz som pil nealkoholicky Weizen, ale tento bol – ako nealkoholicky dobry. Davam mu ale poradie najposlednejsie.
- Okocim Pszeniczne 8 – dobre, na mna trocha vyrazna psenicna chut
- Engel Weissbierpils 2 – toto bolo pre mna asi najvacsie prekvapenie. Aj ked nedavam znamku lepsiu, prekvapila ma kombinacia 2 typov v jednom. Je zaujimave, ze bez toho, aby som vedel o co ide, automaticky som rozmyslel, ze tam citim aj jedno aj druhe
- Das Weizen – Dinkelacker 3 vyborne pivko
- Ciechan Pseniczne 7 na mna silne psenicne
- Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub 5 – psenicna klasika – som ale zatazeny priemyslom
- Cornelius Honig Hefeweizen 4 – prekvapujuca kombinacia chuti. Napriek mierne odmietavemu pristupu k pivam s prisadami, ma prekvapilo.
- Cukiho weizen, domovaričské 6 – prekvapujuce, z koncentratu som doposial nepil Weizen, prijemne prekvapenie.
- Buntavar Hefe Weizen 1 – prijemne prekvapive, vyvazene pivo. Nechcem to zaujato hodnotit, ale posobilo ako „domace“ uz pri prvom dusku. Vyhovovalo mi, ze nie je „silne psenicne“ tak primerane. Lahodne dobre pivo, vyhovovalo mi

Hodnotil som v poradi 1-9, ale napr. 8 by som dal znamku 6, alebo 7

Adrian (Domáci minipivovar Posthabier)
Dobre že doplňaš aj tie 3 pivá, poradie Ti píšem priamo k pivám.
Troška neskoro už teraz doplňať ku tomu komentár, čo mi však zostalo v chuťových pohárikoch – velmi príjemné zladenie weizenu s medovým výťažkom u honigu, harmonická chuť u cukiho piva a posledný alkoholfrei ani nebol zlý, prerážala však mladinová sladkosť – akokeby bez prekvasenia mladiny.

- Paulaner Hefe Weizen Alkoholfrei 9.
- Okocim Pszeniczne 7.
- Engel Weissbierpils 8.
- Das Weizen – Dinkelacker 5.
- Ciechan Pseniczne 3.
- Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub 4.
- Cornelius Honig Hefeweizen1.
- Cukiho weizen, domovaričské 2.
- Buntavar Hefe Weizen 6.

Maťo (Delawar Homebrewery)
1. Buntavar Hefe Weizen
2. Cornelius Honig Hefeweizen
3. Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub
4. Engel Weissbierpils
5. Ciechan Pseniczne
6. Das Weizen – Dinkelacker
7. Okocim Pszeniczne
8. Cukiho weizen, domovaričské
9. Paulaner Hefe Weizen Alkoholfrei

Snad len tolko, ze Cukiho Weizen by bol mozno hodnoteny vyssie, ale po Honig-hefeweizen-e to neslo prebit tu medovu chut :)

Ray (Minipivovar Raymund)

1. Buntavar – čarokrásna chuť pšenice ako má byť
2. Cornelius Honig weizen – zaujal prijemnou kombinaciou medu a pšenice
3. Ciechan psenicne (ale to si nie som celkom isty).
4.
5.
6.
7.
8.
9. Paulaner nealko – nejako mi ta kombinacia nešla

Ostatne si nepametam uplne presne ale Paulanery = klasika to môžem,
Cukyho pivko nebolo vôbec zlé (vzhľadom na málo skúsenosti a podmienky) verím že to bude stále lepšie tá zanietenosť tam je (napr ja som sa do pšenice ešte bál pustiť ale skúsim)
Nemecké vzorky ma trochu sklamali asi to neboli výstavne značky na weiss bier Ale mám pocit že jedno z tých poľských mi chutilo ako Hoegardeen (alebo žeby predsa jedno z nemeckych?) hmm fakt sa nepametam a mrzi ma ze som si nerobil poznamky

Cuki (Minipivovar Camelot)
1. Buntavar – excelent
2. Camelot :)

(bobo vŕŕŕta ) Cuki bol najstručnejší, chutí mu asi len vlastné pivo a ešte Buntavar, ostatné sa asi nechytajú :) , či?

bobo (Wardrobe Beer Manufactore)

- Paulaner Hefe Weizen Alkoholfrei 9.
- Okocim Pszeniczne 8.
- Engel Weissbierpils 3.
- Das Weizen – Dinkelacker 2.
- Ciechan Pseniczne 6.
- Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub 4.
- Cornelius Honig Hefeweizen 5.
- Cukiho weizen, domovaričské 7.
- Buntavar Hefe Weizen 1.

Výber pív bol náhodný, proste, kto čo mal doniesol. Iste to nie je reprezentatívna vzorka tohto typu piva, ale boli sme radi za tieto dary :) . Buntavar bol riadne vyplatený, tak ako všetky ostatné vzorky.

Na najbližšom stretnutí bude degustácia anonymná.

P.S. Jednotlivé hodnotenia som nijako neupravoval z dôvodu autentičnosti, skoro som si jazyk a klávesnicu dolámal.

S pozdravom bobo
27.2.2011 11:20 | WBM bobo

Posted in Degustácie | Leave a comment

Projekt č.2 Varenie piva Chopper IPA

Posted on 1.3.2012 by

Pri prílžitosti prvého ročníka Martinskej pivománie, súťaže  domácich varičov piva, skrsol v hlave člena Košickej domovaričskej divízie Petra „Boba“ Bognára nápad so spoločným uvarením nejakého súťažného piva pod spoločnou hlavičkou KDD.

Zostava 15. septembra bola tentokrat nasledovna: / Padre za Kladzivar, Bobo za Wardrobe Beer Manufactory a Martin za Mekfartin/

Receptúru, respektíve pivný štýl  zostavil Padre s pomocou softwaru Beersmith a webtoolu Hopville . Voľba pivného štýlu sa formovala z moznosti:  American Pale Ale, India Pale Ale ,alebo Imperial IPA.

Vrchne kvasené, oranžovej farby, nachmelené aromatickými chmeľmi americkej proveniencie, studeno dochmelené. Jednoducho nejaké to „americké pale ale“.

Keďže americké, voňavé, spojené so zmyslovým zážitkom tak prvé čo nám zišlo na um bol Chopper. Zčista jasna, kde sa vzal, tu sa vzal Chopper bol na svete. Jednohlasne schválené.

Pivo Chopper súťažilo aj na prvom ročníku medzinárodnej degustačnčj súťaže Biela vrana 2012, kde v konkurencii 101 pív z krajín bývalej V4, získalo absolútne najvyšší počet bodov a ako jediné aj prestížne ocenenie Zlatá šiška 2012

Posted in Projekty | 2 Comments

Projekt č.1 Varenie piva Biela vrana v rámci AHA – svetového dňa homebrewingu

Posted on 1.3.2012 by

Tento projekt (spoločné varenie piva, ktoré zorganizoval bobo – WBM) sa uskutočnil 7. mája 2011 v rámci AHA – Svetového dňa homebrewingu a tak možno načal tradíciu varenia piva v tento deň aj na Slovensku.

Jednalo sa o várku pšeničného piva typu Witbier, prvý spoločný pokus štyroch domovaričov piva, na ktorom sa podielali bobo – WBM (koncept, myšlienka, realizácia, miesto, recept, suroviny,…. :) ), Padre – Kladzivar (korekcie a úprava receptu), Ray a mbm – Delawar.

Tento pivný špeciál typu witbier – Biela vrana bol zaslaný do súťaže SHS 2011 v Rožňave, kde obsadil v V. kategórii (E) – pivá typu Weizen vrchne kvasené veľmi pekné 3. miesto. V kategórii bolo 13 vzoriek pív.

V súťaži o design etikety, fľaše, resp. celku (spolupráca Padre – bobo) sa umiestnil v sútaži o harmonický dizajn na krásnom 3. mieste.

Posted in Projekty | Leave a comment